Projet atypique depuis 1978, la compagnie de l'Oiseau-Mouche compte vingt interprètes professionnels permanents, en situation de handicap mental. Se réinventant à chaque projet, la compagnie confie ses créations à différents artistes, metteurs en scène, chorégraphes... Il en résulte un répertoire foisonnant de plus de cinquante spectacles aux esthétiques plurielles et contemporaines.
La compagnie développe un axe de création qui se réalise aussi par la rencontre entre les comédiens et les artistes, la découverte et la pluralité des esthétiques et la valorisation des partenariats artistiques sur le long terme. La formation professionnelle occupe aussi une place importante dans les activités de la compagnie.